Diet: berömd och extravagant - Näring

Anonim

Effekt

Effekt

Kötter: berömda och extravaganta

Bantning gör ont kroppens sammansättning Trendiga dieter: FAD diet Jämförelsestandarden eller Medelhavsmodellen Omega 3 Den perfekta kosten (moderna) dietmodeller (bantning) Klassificering av dieter
  • Bantning gör ont
  • Kroppens sammansättning
  • Trendiga dieter: FAD diet
  • Jämförelsestandarden eller Medelhavsmodellen
  • Omega 3
  • Den perfekta dieten
  • (Modern) diet (bantning) modeller
  • Klassificering av dieter

Hippokrates (460-357 f.Kr.) talade redan om "rätt mängd näring och motion, inte för mycket och inte för lite".

Uppmärksamhet på kost och hur det påverkar hälsan har vuxit enormt idag. Men ofta tillskrivs detta ord betydelsen av att begränsa matintaget och inte - mer korrekt - den för en global diet.

För det aktuella språket hänvisar vi därför till en kalorifattig diet som används för att gå ner i vikt när vi talar om diet. Cirka 50% av befolkningen i den så kallade utvecklade världen är "på diet", och detta förklarar varför ämnet har fortsatt att stimulera forskningen och fantasin hos många läkare, forskare, entusiaster och wellness-guruer i ungefär ett sekel, som med förmögenheter alternativt ville de inte få mänskligheten att missa det de upplevde, upptäckte eller helt enkelt intuiterat.

Gå tillbaka till menyn

Bantning gör ont

Vår kropp uppfattar den frivilliga begränsningen av matintag som något fel och inte fysiologiskt. I utvecklingen av den mänskliga arten valdes de individer som visste hur de skulle utnyttja perioder med livsmedelsöverskridande genom att fylla på energi (subkutant fett) och ekonomiserade genom att spendera mindre i svältfaserna positivt (det vill säga de lyckades överleva bättre). Denna sparsamma genotypteori, utvecklad av genetikern James Neel 1962, även om det finns nya alternativa hypoteser, möter många konsensus i det vetenskapliga samhället och förklarar mycket väl varför vissa populationer bodde i mer fientliga miljöer än i området för Medelhavsområdet är mer utsatt än europeisk människa när det gäller att utveckla så kallade välbefinnande.

Classic är exemplet på Pima-indierna i Amerika, som var perfekt anpassade till miljön i stora prärier enligt naturens rytmer och bisonflytten och sedan började bli sjuka med stor frekvens av diabetes och åderförkalkning sedan de antog kolonistvanor, med en mycket högre sjukdomsfrekvens än vita.

Om det är sant att det i vår kropp finns mekanismer för att kontrollera insättningar och energiutgifter som tenderar att balansera balansen, är det lika sant att dessa mekanismer är mycket mer exakta och försiktiga när energin som införs minskar (så vi tenderar att snabbt återhämta vad förlorade), medan de är mer felaktiga på kaloriintagssidan, så det är ganska enkelt att samla några kilo fett under ett år.

Läkare som hanterar klinisk dietetik, det vill säga i fältet, vet väl att ofta föregås eller utlöses viktiga viktökningar av snabb viktminskning: oavsett orsaken är (en sjukdom, stress, depression eller helt enkelt oförmåga att få tillgång till mat), resultatet förändras inte; undernäring utlöser energibesparande mekanismer i våra kroppar och när maten återkommer normalt tillgängligt eller uppskattas händer det att vår kropp tenderar att samla lager och accepterar ännu mer smärtsamt än innan han stoppar måltiden för mättnad.

Om det är svårt att gå ner i vikt med en diet, är det ännu svårare att bibehålla den uppnådda vikten med tanke på att den i 85% av fallen återhämtade sig inom fem år. Av denna anledning är bantning aldrig fysiologisk; det måste betraktas som det mindre onda när medicinska tillstånd dikterar det. Om livsmedelsbegränsningar blir drastiska och upprörda rytmer och vanor kan de dessutom förvandlas till en boomerang som vänder mot oss, vilket ger större viktåterställning än förlorat.

Gå tillbaka till menyn